Régime de gastrite

La gastrite est l'une des maladies les plus courantes de notre temps. Des collations et des repas fréquents en fuite, une grande variété de fast-food, empoisonnement avec une mauvaise qualité - tout cela peut provoquer une gastrite. C'est probablement pourquoi de nombreuses personnes souffrent maintenant de problèmes d'estomac. Mais comment les gérer?

Pour ce faire, il n'est pas du tout nécessaire de prendre constamment des médicaments, l'essentiel dans le traitement est un régime correct et bien choisi qui ne provoquera pas l'irritation de la muqueuse et l'exacerbation de la maladie, mais en même temps saturera le corps avec tout ce qui est nécessaire.

Règles de base

La tâche principale du régime alimentaire pour la gastrite est de se conformer au régime alimentaire qui fournit une digestion normale. Le tableau de traitement de la gastrite (par jour) doit contenir:

• 90-100 GR. protéine (et par 60% d'animaux),
• 50-80 Gr. graisses (75% d'animaux)
• 300-320 GR. glucides.

Règles de nutrition pour la gastrite:

1. Connaissance des mesures. Avec la gastrite, plus que jamais, le dicton "après avoir mangé devrait rester une sensation de soif". Premièrement, la sensation de saturation ne se produit que 10 à 15 minutes après avoir mangé et, deuxièmement, un estomac surpeuplé ne fait mal que ses fonctions, en particulier avec la gastrite.
2. Régime. Premièrement, le régime de repas doit être observé (en même temps). Deuxièmement, avec la gastrite, la nourriture doit être fractionnée, 4 à 5 fois par jour, mais en même temps, il est nécessaire de refuser des collations (ils provoquent la sécrétion «excessive» du jus gastrique et de réduire sa production pendant le petit-déjeuner / le dîner / le dîner, ce qui viole les processus de transformation et d'absorption des aliments). La lecture pour la nourriture, regarder la télévision et «aller en course» devraient être catégoriquement exclus.
3. Reposer après avoir mangé. Après chaque repas, vous devez vous détendre dans les 15 à 20 minutes (pas nécessairement dormir). Vous pouvez lire un livre ou écouter de la musique.
4. Mâcher de la nourriture. La mastication à long terme des aliments (au moins 25 à 30 secondes pour chaque pièce) contribue à une transformation mécanique plus approfondie des aliments, ce qui facilite le fonctionnement d'un estomac malade. De plus, la faim dans ce cas est éteinte plus rapidement (ce qui met en évidence la suralimentation). Rejet des plats complexes

La valeur d'énergie totale doit être de 2200-2800 kcal.

Manger avec une acidité accrue

Avec cette forme, la gastrite est recommandée d'utiliser un régime visant à l'épargne thermique et mécanique de l'estomac, ainsi qu'à une diminution de la sécrétion de l'estomac.

Produits rentables:

• casserole, gâteaux au fromage, boulettes, gâteaux au fromage cuits cuits au four;
• Le lait, en particulier avec le thé, tous les types de produits aigres, y compris le yaourt et le yaourt, le fromage cottage fraîchement essuyé;
• soupes de poisson, de viande ou de poulet cuites sur une décoction céréale;
• Craquelins secs blancs, légumes et beurre, soupes de lait;
• Omelettes à vapeur, sacs dans un sac, plats de légumes sous forme de purée de pommes de terre, de puddings, de souffle, de thé faible, de fruits sucrés et de baies dans la gelée, les crèmes et les compotes;
• Veale, bœuf faible en gras, poulet sous forme de boulettes de viande, de puddings, de tailles, d'herbets à vapeur (1-2 fois par semaine est autorisé à utiliser de la viande bouillie à faible teneur en gras en petites portions).

Produits interdits:

• Champignon gras et bouillons de viande;
• boissons gazeuses;
• viandes fumées avec des épices;
• légumes crus, sel, marinades, collations de légumes épicés, jus de citron;
• Pain noir.

Le but du régime alimentaire de l'exacerbation de la gastrite avec une normalisation accrue d'acidité du fonctionnement des intestins et de l'estomac, limitant les stimuli thermiques, chimiques et mécaniques.

Puissance avec une faible acidité

Le but du régime alimentaire pour la gastrite à faible acidité est la stimulation (avec modération) de la production de jus gastrique, ainsi que l'épargne mécanique de l'estomac.

Produits interdits pour la gastrite hypoacide:

• orge perlé, légumineuses, millet;
• Pain frais, cuisson (aliments «lourds» pour l'estomac, complique le traitement chimique et mécanique);
• poissons gras et salé;
• légumes et fruits avec fibre de fibre rugueuse (chou blanc, navet, radis, concombres, poivron), champignons;
• viande grasse, viande avec fascia, nourriture en conserve, viandes fumées (transformation mécanique inférieure des aliments, excès d'émission d'acide chlorhydrique);
• Variétés aiguës et salées de fromages, lait - neutralise l'acide chlorhydrique;
• baies contenant des grains ou ayant une peau épaisse (framboises, fraises, groseilles rouges, groseilles à maquereau, figues);
• Les épices et les épices (irritent la muqueuse gastrique), ainsi que le chocolat, le jus de raisin, l'alcool;
• Le porc gras et les graisses, le bœuf, la RAM (ne sont pas absorbés en raison de la faible production d'acide chlorhydrique, des produits difficiles à digérer).

La nourriture doit être prise après le début de la sécrétion d'acide chlorhydrique, c'est-à-dire dans la première phase (provoquant la libération de jus gastrique peut faire de la publicité ou une transmission sur la nourriture, de belles photos de nourriture, des conversations «délicieuses»).

Régime de gastrite dans un stade d'exacerbation

Une attention particulière est méritée par un régime alimentaire en gastrite au stade d'aggravation. Les exigences du produit sont les mêmes qu'avec tous les types de cette pathologie, mais plus strictes.

Avec une forme aiguë de la maladie, il est recommandé:

• Fromage à faible teneur en matières grasses;
• Le pain blanc d'hier et pas de cuisson ou de boussole;
• Seulement la viande maigre, bouillie et essuyée ou finement hachée;
• soupes exclusivement sur des bouillons de légumes;
• Compotes non acidiques et gelée;
• œufs mous ou sous forme d'omelette de vapeur;
• La purée de légumes de l'assortiment de nourriture pour bébé, il est également agréable d'emprunter du poisson et de la viande à un pot de bébés;
• thés ou perfusions sans sucre.

Pendant la période d'exacerbation du menu, ils sont complètement exclus:

• Produits contenant des conservateurs, des amplificateurs de saveurs, des colorants artificiels;
• légumes et fruits crus;
• lait et tous les produits laitiers;
• Tous les types de pâtisseries, sauf le pain d'hier;
• margarine, graisse culinaire et beurre;
• orge perlée;
• Tous les types de haricots et de haricots.

Toutes les restrictions générales sur les produits et les méthodes de leur préparation restent également en vigueur. Habituellement, la crise se déroule en 3 à 4 jours, puis le régime devient plus diversifié, conformément aux recommandations générales pour les patients souffrant de gastrite.

Menu approximatif pendant une semaine

Pour avoir l'impression d'un régime, vous pouvez voir approximativement le menu du régime pour le gastrique gastrique gastrique pendant une semaine. Il y a un graphique fractionnaire clair du régime: manger plusieurs fois par jour. Une telle nourriture depuis une semaine a une apparence attrayante et répond aux besoins en énergie grâce à un contenu calorique réfléchi.

Jour 1:

• Petit-déjeuner - Sarrasin, souffle au lait, thé.
• Le deuxième petit déjeuner est 1 tasse de décoction douce d'avoine.
• Déjeuner - soupe de riz muqueuse, spaghettis avec bœuf, carottes bouillies et pois, cacao avec lait.
• Polocepa - fromage de cottage à lait fermenté.
• Dîner - Casserole végétale, cravates à vapeur, une décoction d'herbe légère avec du miel.
• Avant d'aller se coucher - 1 verre de gelée de fruits.

Jour 2:

• Le petit-déjeuner est un œuf à la coque, du pain séché, de la farine d'avoine frite, une décoction de pomme et de rosehip.
• Le deuxième petit déjeuner est une compote de fruits secs bouillis (1 tasse) et un biscuit sec.
• Déjeuner - Soupe de sarrasin, purée de citrouille, poulet zrazy, lait avec lait (il est possible d'ajouter du sucre).
• Snack - 1 verre de lait, yaourt, kéfir et toast séché (le pain frit est inacceptable).
• Le dîner est un vermicell cuit à la vapeur avec un bœuf cuit à la vapeur, un cocon aigre, un cacao, un cacao aigre. Avant d'aller se coucher: 250 grammes de fermented bas.

Jour 3:

• Petit-déjeuner - flocons d'avoine, poisson bouilli, thé avec lait;
• Le deuxième petit déjeuner est la gelée de lait.
• Déjeuner - soupe aux légumes avec poulet, purée de pommes de terre et carottes, escalope de vapeur, cacao au lait.
• Polocepa - fromage de cottage à lait fermenté.
• Le dîner est une boulette de viande avec des pois bouillis, du pain grillé, une compote de fruits séchés.
• Avant d'aller se coucher - kéfir ou lait.

Jour 4:

• Petit-déjeuner - Fromage de cottage au lait fermenté avec du miel, du pain grillé, de la compote de fruits secs.
• Le deuxième petit déjeuner est le kéfir ou 1 verre de lait.
• Soupe de purée de pots-minces, casserole des légumes et lapin, compote de fruits secs.
• Snack - Mousse ou soufflé du lait et des fruits.
• Dîner - bouillie de riz avec lapin bouilli, carottes bouillies et pois, thé avec lait.
• Avant d'aller se coucher - cacao avec du lait et 2 morceaux de farine d'avoine.

Jour 5:

• Le petit-déjeuner est un œuf à la baisse, du pain séché, de la farine d'avoine cassée, du cacao avec du lait.
• Le deuxième petit déjeuner est 1 tasse de décoction douce d'avoine.
• Déjeuner - Soupe de pois, poisson à vapeur, citrouille cuite au four.
• Snack - gelée de lait.
• Dîner - Casserole végétale, poisson à vapeur, décoction de rosehip.
• Avant d'aller se coucher - 1 tasse de kéfir et de biscuits à l'avoine.

Jour 6:

• Petit-déjeuner - lait de sarrasin, souffle de lait, thé.
• Le deuxième petit déjeuner est des fruits cuits au four et un verre de lait.
• Soupe à piste du déjeuner avec chou-fleur, zrazy avec du riz, cacao avec lait.
• Snack - Casserole végétale et thé.
• Dîner - poisson cuit à la vapeur avec des carottes et des pois, salade avec légumes et crème sure, décoction de rosehip.

Jour 7:

• Applications de petit-déjeuner avec fromage cottage et garniture d'urgence cuites au four, pain grillé, jus.
• Le deuxième petit déjeuner est le kéfir ou le lait.
• Déjeuner - soupe aux légumes avec poulet, purée de pommes de terre et carottes, escalope de vapeur, cacao au lait.
• Snack - Fromage de cottage à lait fermenté au miel.
• Dîner - Vermicelli avec poulet bouilli, citrouille cuite au four, cacao avec lait.
• Avant d'aller se coucher - 1 tasse de gelée de fruits.

Le stade aigu de la maladie avec un tel régime entrera rapidement au stade de la rémission de la gastrite.

Menu pour une semaine, option n ° 2

Les personnes qui observent un régime alimentaire pour la gastrite conseillent à planifier leur menu à l'avance pendant une semaine. Un plan d'action clair évitera les collations nocives. Il est beaucoup plus facile lorsque les produits nécessaires sont préparés au réfrigérateur du patient. Et une personne sait comment et ce qui peut être rapidement préparé d'elle.

Lundi:

• Matin - 7h00. Coupe de poisson à vapeur. Pommes de terre bouillies. Thé.
• Renforcement - 10h00. Fromage de chalet à faible teneur en matières grasses.
• Déjeuner - 13h00. Soupe de pension des légumes. Porridge de sarrasin avec de la viande bouillie. Compote.
• Renforcement - 16h00. Crackers doux. Jus de carotte.
• Dîner-18: 30-19: 00. Boulettes de viande de poulet cuites au four. Purée de pommes de terre sur l'eau. Charlotte. Thé.
• La nuit - 21h00. Un verre de kéfir bas en gras.

Mardi:

• Matin - 7h00. Porridge à l'avoine avec des omelettes de protéines d'oeuf. Thé.
• Renforcement - 10h00. Pommes au four.
• Déjeuner - 13h00. Vegetable Low-Soup. Porridge de riz avec poulet bouilli. Compote.
• Renforcement - 16h00. Crackers doux. Drink de rosehip.
• Dîner-18: 30-19: 00. Écaille de pommes de terre Pommes de terre avec un morceau de poisson à faible teneur en matières grasses. Sanny Pudding. Kisel.
• La nuit. Un verre de kéfir bas en gras.

Mercredi:

• Matin - 7h00. Porridge de riz avec mas à dinde. Thé avec lait.
• Renforcement - 10h00. Casserole de fromage cottage avec crème sure faible en matière de graisses.
• Déjeuner - 13h00. Soupe aux légumes. Choix de viande de lapin, cuites à la vapeur avec des ragoûts de légumes. Compote.
• Renforcement - 16h00. Crackers doux. Drink de rosehip.
• Dîner-18: 30-19: 00. Porridge à la farine d'avoine en demi-lait avec des boulettes de viande de poulet. Jus de baies fraîches.
• La nuit - 21h00. Un verre de kéfir bas en gras.

Jeudi:

• Matin - 7h00. Langue bouillie. Sanny Porridge en demi-lait. Thé.
• Renforcement - 10h00. Pomme cuite.
• Déjeuner - 13h00. Soupe aux légumes avec petit vermicelli. La purée de pommes de terre sur l'eau avec de la viande bouillie de dinde. Compote.
• Renforcement - 16h00. Cookies de galets. Drink de rosehip.
• Dîner-18: 30-19: 00. Casserole de pomme de terre avec viande hachée. Thé.
• La nuit - 21h00. Un verre de kéfir bas en gras.

Vendredi:

• Matin - 7h00. Porridge de sarrasin avec une omelette protéique. Thé avec lait.
• Renforcement - 10h00. Kisel.
• Déjeuner - 13h00. Soupe aux légumes. Boulettes de viande de poulet avec purée en légumes bouillis. Compote.
• Renforcement - 16h00. Crackers doux. Compote de fruits secs.
• Dîner-18: 30-19: 00. Purée de pomme de terre sur l'eau avec du poisson bouilli. Thé.
• La nuit - 21h00. Un verre de kéfir bas en gras.

Samedi:

• Matin - 7h00. Porridge à l'avoine en demi-lait. Couches de poisson à vapeur en variétés de poissons faibles. Thé.
• Renforcement - 10h00. Loof Fresh Cottage Fromage. Pomme cuite.
• Déjeuner - 13h00. Soupe aux légumes. Pommes de terre bouillies. Befstroganov du bœuf. Compote.
• Renforcement - 16h00. Crackers doux. Thé.
• Dîner-18: 30-19: 00. Fish cuit au four. Purée de purée de carottes bouillies. Thé.
• La nuit - 21h00. Un verre de kéfir bas en gras.

Dimanche:

• Matin - 7h00. Souffle de viande cuite au four. Porridge à l'avoine en demi-lait. Thé.
• Renforcement - 10h00. Suffle Carrot-Apple.
• Déjeuner - 13h00. Soupe de riz végétal. Porridge de sarrasin avec de la viande de lapin. Jus de carotte banane.
• Renforcement - 16h00. Crackers doux. Thé.
• Dîner-18: 30-19: 00. Purée de pommes de terre sur l'eau. Poisson bouilli. Drink de rosehip.
• La nuit - 21h00. Un verre de kéfir bas en gras.

Dans quelle mesure un régime doit-il être observé dans la gastrite de l'estomac? Un contrôle strict est nécessaire pour l'exacerbation et dans les premiers mois qui ont suivi. Mais idéalement, le patient avec un diagnostic de gastrite devrait adhérer au tableau recommandé pendant la rémission. Cependant, l'expansion du menu et des exceptions de vacances sont possibles. Ne serait que dans des limites raisonnables, et si nous ne parlons pas de café, de cigarettes, d'alcool et d'aliments gras.

Gastrite Pays Recettes

La diétérologie offre différentes recettes pour diversifier le régime alimentaire pour la gastrite chez les adultes et les enfants. Ils ont de délicates conditions de traitement de la température, n'utilisent pas d'épices et de graisses.

La règle principale pour un patient avec un estomac: les aliments doivent être de température moyenne. Un repas chaud ou froid aggravera la situation avec une gastrite ulcéreuse. Quelques recettes de nutrition avec la maladie de l'estomac à la maison que nous décrirons ci-dessous.

Zéraz de bœuf

Produits:

• 200 g de veau à faible teneur en matières grasses ou de bœuf;
• 20 g de riz bouilli;
• 30 g de craquelins;
• La moitié d'une cuillère à café de beurre.

Préparation:

• Broyer la viande sur un mélangeur ou un moulin à viande.
• Ajouter des craquelins.
• Former un gâteau.
• Mettez du riz et de l'huile au centre de chacun. Cela donnera un goût crémeux.
• Formez un remorquage et envoyez 15 minutes à une double chaudière ou à une mijoteuse.

Tags à vapeur

Ingrédients:

• bœuf - 200 g,
• Livre - 10 g,
• Huile - 10 g.

Mélanger la viande écrasée dans un broyeur de viande avec un chignon noirci trempé dans de l'eau et passer à travers un broyeur de viande. Ajouter l'eau, le sel et bien écraser. Former des cigarettes et de la vapeur.